Autoriaus Archyvai: Eugenija

Netikras zuikis

Netikras zuikis nuotraukoje apačioje. Viršuje - paprastas skilandis...

Netikras zuikis nuotraukoje apačioje. Viršuje – paprastas skilandis…

Produktai:

  • kiaulienos arba mišrus kiaulienos ir jautienos faršas (apie 1 kg),
  • druska,
  • juodieji pipirai,
  • maltas muskatas,
  • malta saldi raudonoji paprika,
  • malta kalendra,
  • mairūnas,
  • česnakas (pora skiltelių kilogramui faršo),
  • svogūnas,
  • keletas kiaušinių,
  • malti džiuvesėliai.

Gaminimas:

  • Iš kiaušinių iškepama kiaušinienė ir supjaustoma gabaliukais.
  • Faršas pasūdomas, pridedama prieskonių, smulkinto ar traiškyto česnako.
  • Svogūnas pakepinamas su paprika.
  • Viskas sumaišoma.
  • Kepimo skarda patepama margarinu ir šiek tiek pabarstoma džiuvesėliais.
  • Iš paruošto faršo suformuojamas kepinys (galima jį taip pat šiek tiek apibarstyti džiuvesėliais).
  • Kepama 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Skanaus!

Eugenija Mackevičienė

Kepta antis su obuoliais

antis su obuoliaisProduktai:

  • anties šlaunelės,
  • daug česnako,
  • druska,
  • maltas muskatas,
  • mairūnas,
  • kalendra,
  • kiti keptai paukštienai įprastai naudojami prieskoniai,
  • obuoliai.

Gaminimas:

  • Kilogramui paukštienos reiktų kokių 5 česnako skiltelių. Jos nulupamos ir smulkiai supjaustomos ar sutraiškomos. Sumaišoma su druska, mairūnu, muskatu, kalendra. Šiame mišinyje apvoliojama paukštiena ir palaikoma keletą valandų.
  • Sudedama į kepimo skardą, ant viršaus uždedamos obuolių puselės.
  • Kepama 180 laipsių orkaitėje valandą-pusantros. Kartais obuolių viršuje jų odelė gali kiek prisvilti, bet tai neįtakoja paties patiekalo skonio.

 

Skanaus!

 

Eugenija Mackevičienė

Baltas šokoladainis

Produktai:

  • 200 g balto šokolado,
  • 120 g sviesto,
  • 150 g cukraus,
  • 2 kiaušiniai,
  • 150 g miltų,
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
  • karijos (pekano) riešutų.

Gaminimas:

  • Šokoladas ir sviestas ištirpinami viename dubenyje virš karšto vandens.
  • Cukrus sumaišomas su kiaušiniais kol ištirpsta.
  • Miltai sumaišomi su kepimo milteliais.
  • Tada visi trys mišiniai sumaišomi kartu: šokolado-sviesto mišinys su cukraus-kiaušinių, tada su miltais.
  • Masė pilama į kepimo formą. Viršuje išdėliojami riešutai.
  • Kepama apie 170 laipsnių orkaitėje, maždaug 40 minučių.

 Skanaus!

Silkė su burokėliais

Produktai:

  • keletas burokėlių
  • keli gabaliukai sudytos silkių file
  • avokadas
  • keletas svogūnų laiškų
  • keletas kietai virtų kiaušinių
  • šiek tiek sezamo ir alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  • Burokėlius paruošiame kaip esam įpratę: arba išverdame, arba iškepame orkaitėje susuktus į foliją
  • Išvirti burokėliai ir nuluptas avokadas supjaustomi kubeliais.
  • Smulkiai supjaustoma silkė ir kiaušiniai.
  • Viskas sumaišoma ir apšlakstoma sezamo ir alyvuogių aliejumi
  • Ant viršaus pabarstoma supjaustytų svogūno laiškų.

Burokeliu_salotos

Skanaus!

 

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Vegetariška fantazija morkų tema

morku fantazijaProduktai:

  • keletas morkų,
  • skiltelė česnako,
  • saujelė kešju riešutų,
  • pusė avokado,
  • keletas mandarinų.

Gaminimas:

  • Morkos nulupamos ir sutarkuojamos.
  • Susmulkinama skiltelė česnako ir kešju riešutai. Sumaišoma su morkomis.
  • Vienas mandarinas nulupamas ir išskaidomas skiltelėmis. Kubeliais supjaustoma puselė nulupto avokado.
  • Kitas mandarinas perpjaunamas pusiau ir jo sultys išspaudžiamos ant morkų, česnako ir riešutų mišinio. Viskas išmaišoma. Galima pridėti (bet tik šiek tiek) druskos pagal skonį.
  • Gauta masė apibarstoma avokado kubeliais ir papuošiama mandarino skiltelėmis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Vegetariška fantazija burokėlių tema

burokeliu fantazijaProduktai:

  • 1 burokėlis,
  • 1 avokadas,
  • 0,5 stiklinės razinų,
  • 0,5 stiklinės riešutų,
  • 1 mandarinas arba apelsinas.

Gaminimas:

  • Burokėlis gerai nuplaunamas ir nulupamas. Supjaustomas plonais pusžiedžiais.
  • Sumalti ar labai smulkiai susmulkinti riešutai sumaišomi su maltomis išbrinkintomis razinomis.
  • Burokėlių pusžiedžius išdėliojus ant lėkštės, ant jų tepamas sluoksnis razinų-riešutų masės.
  • Ant viršaus dedama po riekelę avokado.
  • Viskas apšlakstoma mandarino ar apelsino sultimis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Kakavinis pyragas

Produktai:
7 kiaušiniai,
2 stiklinės grietinės,
2 stiklinės cukraus,
2 arbatiniai šauškteliai sodos,
3 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus,
11 šaukštų miltų,
2 kaupini šaukštai kakavos,
1 plytelė šokolado.

Gaminimas:

  • Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių.
  • Sumaišyti sodą ir grietinę.
  • Sumaišyti trynius ir cukrų, gerai išmaišyti. Supilti grietinę, vanilinį cukrų, kakavą, miltus – viską gerai išmaišyti.
  • Gerai išplakti (iki standžios masės) kiaušinių baltymus. Gautą masę pamažu supilti į tešlą. Viską gerai išmaišyti.
  • Gautą tešlą supilti į kepimo skardą, užpilti susmulkintu šokoladu.
  • Kepti 200 lapsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Aguonų tortas

Produktai:
300 g aguonų,
300 g cukraus,
25 g smulkintų žemės riešutų,
3/4 stiklinės maltų džiūvėsėlių,
1 arbatinis šaukštelis cinamono,
8 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
200 g grietinėlės.
Gaminimas:
  • Užplikome nakčiai aguonas.
  • Kitą dieną atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų ir juos atskirai išplakam. Suberiam cinamoną, riešutus ir aguonas.
  • Lėtai maišydami supilam džiūvėsėlius.
  • Masę supilam į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.
  • Sumaišome 1 stiklinę cukraus ir giretinėlę, kiek pavirinam. Pusę supilam ant ką tik iškepusio torto, pusę virinam toliau kol sutirštės ir tada vėl užpilam ant torto viršaus. 

Skanaus!


Šeimininkė Eugenija Mackevičienė