Temos Archyvai: Vegetariški patiekalai

Vegetariška fantazija morkų tema

morku fantazijaProduktai:

  • keletas morkų,
  • skiltelė česnako,
  • saujelė kešju riešutų,
  • pusė avokado,
  • keletas mandarinų.

Gaminimas:

  • Morkos nulupamos ir sutarkuojamos.
  • Susmulkinama skiltelė česnako ir kešju riešutai. Sumaišoma su morkomis.
  • Vienas mandarinas nulupamas ir išskaidomas skiltelėmis. Kubeliais supjaustoma puselė nulupto avokado.
  • Kitas mandarinas perpjaunamas pusiau ir jo sultys išspaudžiamos ant morkų, česnako ir riešutų mišinio. Viskas išmaišoma. Galima pridėti (bet tik šiek tiek) druskos pagal skonį.
  • Gauta masė apibarstoma avokado kubeliais ir papuošiama mandarino skiltelėmis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Vegetariška fantazija burokėlių tema

burokeliu fantazijaProduktai:

  • 1 burokėlis,
  • 1 avokadas,
  • 0,5 stiklinės razinų,
  • 0,5 stiklinės riešutų,
  • 1 mandarinas arba apelsinas.

Gaminimas:

  • Burokėlis gerai nuplaunamas ir nulupamas. Supjaustomas plonais pusžiedžiais.
  • Sumalti ar labai smulkiai susmulkinti riešutai sumaišomi su maltomis išbrinkintomis razinomis.
  • Burokėlių pusžiedžius išdėliojus ant lėkštės, ant jų tepamas sluoksnis razinų-riešutų masės.
  • Ant viršaus dedama po riekelę avokado.
  • Viskas apšlakstoma mandarino ar apelsino sultimis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Obuolių sūris

Produktai:

  • 4 kg išvalytų obuolių,
  • 1 kg cukraus,
  • įvairūs prieskoniai ir priedai (vanilė, cinamonas, razinos, lazdyno ar graikiški riešutai, džiovintos slyvos ar abrikosai).

Iš tokio kiekio šviežių sunokusių antaninių obuolių gaunasi 5 nedideli sūriai. Beje, antaniniai obuoliai sūriams virti ir tinka labiausiai.

Obuoliu suris

Virimas:

  • Obuoliai nuplaunami, nulupama žievelė, išimami sėklalizdžiai, supjaustoma smulkiais kubeliais.
  • Užpilamas cukrus ir paliekama per naktį.
  • Nupilamas susidaręs sirupas ir ant lėtos ugnies verdamas tol, kol jo lieka tik trečdalis.
  • Supilami obuolių gabalėliai ir verdama nuolatos maišant, nes labai greitai prisvyla. Verdama apie 2 valandas. Į virimo pabaigą sudedami prieskoniai ar priedai.
  • Susidariusi tąsi masė krečiama į medžiaginius sūrmaišius ir parai paslegiama.
  • Sūrmaišiai nuimami ir džiovinama gerai vėdinamoje patalpoje, nors geriausiai išdžiūva saulėje, bet rudenį jos mažai, o ir atviroje vietoje labai lenda širšės.
  • Išdžiovinti vyniojami į celofaninius maišelius ir laikomi sausoje patalpoje.

Sausoje vietoje gerai išvirti ir išdžiovinti obuolių sūriai gali būti laikomi keletą metų – jie nei palyja, nei rūgsta…

obuoliu suris2Eugenija Mackevičienė

 

 

Sėkmės bandant!

Marinuoti baravykai

Marinato sudėtis 2 kg šviežių išvalytų grybų:
2 stiklinės vandens,
2 šaukštai valgomosios druskos,
3 šaukštai cukraus,
4-5 lauro lapeliai,
5 kvepiantieji pipirai,
4 gvazdikėliai,
0,5 stiklinės acto.

Marinavimas:
  • Visos marinato sudėtinės dalys sudedamos ir pamaišius kol ištirps, užverdama.
  • Sudedami išvalyti ir nuplauti grybai.
  • Viskas verdama 20 min. ant lėtos ugnies.
  • Grybai ir marinatas išpilstomi į sterilius stiklainius, hermetiškai uždaroma.
  • Taip rudenį paruošti baravykai išlaiko skonį net iki kitų metų Velykų.
Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Svogūniniai sausainiai

Produktai:

  •  4 vidutinio dydžio svogūnai,
  • 250 g margarino,
  • 1 citrinos sultys,
  • 2 šaukšteliai aguonų,
  • 2 šaukšteliai ‘Vegetos’ prieskonių,
  • 2 stiklinės miltų.

Gaminimas:

  • Nulupti svogūnai sutarkuojami.
  • Dedama 250 g. atšildyto (bet ne išlydyto) margarino.
  • Išspaudžiamos vienos citrinos sultys, pridedamos aguonos, ‘Vegeta’, miltai.
  • Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės.
  • Gauta tešla iškočiojama (pabarstyti miltais, nes tešla lipni).

Svogunainiai 1

 

  • Išspaudžiami norimos formos sausainiai.
  • Dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Svogunainiai 2

  • Kepami 15-20 min orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje.

Svogunainiai 5

  • Patiekiami ataušę.

Skanaus!