Jums reikės:

• 500 g varškės,
• 200 g sviesto,
• 200 g cukraus,
• 5 kiaušinių trynių,
• 100 g grietinės,
• po 50 g razinų, džiovintų abrikosų, cukatų, kapotų kepintų migdolų,
• sutarkuotos 1 citrinos ir 1 apelsino žievelės,
• šiek tiek vanilinio cukraus.

Gaminimas:

• Kiaušiniai ir cukrus maišomi dubenyje, pastačius ant puodo su vos verdančiu vandeniu.Maišoma kol masė netaps vientisa, grietinės tirštumo. Tada nukeliama ir atvėsinama.
• Mėsmale sumalama varškė su sviestu, kad neliktų jokių gumuliukų.
• Į varškės-sviesto masę įmaišyti išsuktus trynius, įberti vanilinio cukraus.
• Suberti kapotus migdolus, razinas, džiovintus vaisius, cukatus, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles.
• Išmaišius supilti grietinę ir dar kartą viską išmaišyti.
• Visa masė sukrečiama į didelį marlę išklotą koštuvą, uždengiama dangteliu ar lėkštute ir nesunkiai pasklegiama kuriam laikui (pvz., nakčiai) vėsioje vietoje. Per tą laiką išsiskiria šiek tiek skysčio, o masė sutvirtėja.
• Prieš patiekiant apverčiama, nuimama marlė, paviršius papuošiamas džiovintais vaisiais, cukatais ar smulkintais kepintais migdolais (tais pačiais, kurie buvo naudojami gaminant).

Skanaus!