Mūsų tradicijose Kūčių stalui yra taikomi maistų produktų apribojimai, negalima naudoti mėsos, pieno produktų. Todėl šie pyragėliai puikiausiai jam tiks. Skaitykite toliau
Temos Archyvai: Šventinis stalas
Šokoladinis kiesielius
Kiekvienas, kuris lankėsi Nacionalinėje operoje, žino, kokia atgaiva per pertraukas atsigerti karšto šokolado. Panašaus skonio, tik šaltas, gali būti ir kisielius.
Mums reikės keleto litrų pieno, bulvių krakmolo, cukraus, kakavos miltelių, vanilės. Skaitykite toliau
Spanguolių kisielius
Turbūt sunkiai įsivaizduojamas Kūčių stalas be spanguolių kisieliaus. Nežinau, kada ir kaip istoriškai šis patiekalas atsirado per Kūčias ant šventinio stalo, net kiek save prisimenu – jis uvo visada. Keitėsi jo gaminimo būdas, anksčiau spanguolių sultys buvo spaudžiamos iš uogų prieš pat kisieliaus virimą. Ilgainiui pradėtas naudoti kiek greitesnis šio patiekalo gaminimo būdas – iš trintų su cukrumi spanguolių. Skaitykite toliau
Kalėdų vaišės
Kūčių stalas
Velykų gardumynai
Velykų desertas „Pascha”
Jums reikės:
- 500 g varškės,
- 200 g sviesto,
- 200 g cukraus,
- 5 kiaušinių trynių,
- 100 g grietinės,
- po 50 g razinų, džiovintų abrikosų, cukatų, kapotų kepintų migdolų,
- sutarkuotos 1 citrinos ir 1 apelsino žievelės,
- šiek tiek vanilinio cukraus.
Gaminimas:
- Kiaušiniai ir cukrus maišomi dubenyje, pastačius ant puodo su vos verdančiu vandeniu.Maišoma kol masė netaps vientisa, grietinės tirštumo. Tada nukeliama ir atvėsinama.
- Mėsmale sumalama varškė su sviestu, kad neliktų jokių gumuliukų.
- Į varškės-sviesto masę įmaišyti išsuktus trynius, įberti vanilinio cukraus.
- Suberti kapotus migdolus, razinas, džiovintus vaisius, cukatus, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles.
- Išmaišius supilti grietinę ir dar kartą viską išmaišyti.
- Visa masė sukrečiama į didelį marlę išklotą koštuvą, uždengiama dangteliu ar lėkštute ir nesunkiai pasklegiama kuriam laikui (pvz., nakčiai) vėsioje vietoje. Per tą laiką išsiskiria šiek tiek skysčio, o masė sutvirtėja.
- Prieš patiekiant apverčiama, nuimama marlė, paviršius papuošiamas džiovintais vaisiais, cukatais ar smulkintais kepintais migdolais (tais pačiais, kurie buvo naudojami gaminant).
Skanaus!