Upėtakiu prieš šventes įprastai užsiima vyriausias sūnus, bet man nesunkiai pavyko nužiūrėti kaip jis tai daro.

Produktai:
Upėtakis
Žali švieži raudonėliai (galima dėti ir kitų prieskoninių žolelių)
Druska
Kelios morkos

Gaminimas:

• Upėtakis turi bent jau skersai tilpt į kepimo skardą. Jei ne, tenka trumpinti bent jau uodegos peleką. O galvą geriausia palikti (na, koks gi upėtakis be galvos).
• Nuplautas upėtakis iškarto pabarstomas druska. Nereikia persistengti – per daug druskos tik gadina žuvies skonį.
• Tada „farširuojamas” žalumynais – geriausia, kai tai būna raudonėlis, tačiau eksperimentuojant galima dėti viską, kas šio metu žaliuoja jūsų prieskonių darželyje – čiobrelius, melisą, katžolę ir pan.
• Nuskustos ir išilgai supjaustytos morkos taip pat įkomponuojamos į vidų. 
• Viskas kruopščiai susukama į kelis folijos lakštus (kad kepant sultys neišbėgtų).
• Pašaunama į 180 laipsnių kaitrumo orkaitę keletui valandų.
• Patiekiamas kiek ataušęs bet tikrai neatšalęs. 

Skanaus!