Žymų Archyvai: varškė

Varškės apkepas

Varškės apkepų receptų yra gyva galybė,. Štai dar venas iš jų. Laikantis pateikiamų produktų proporcijų, apkepas gaunasi nelabai saldus. Tiesa, jis, turbūt kaip ir visi varškės apkepai, nėra labai „transportabilus“.

Produktai:
0,5 kg pusriebės varškės,
6 šaukštai manų kruopų,
4 šaukštai cukraus,
3 kiaušiniai,
0,5 stiklinės grietinės,
0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,
(norint galima pridėti razinų ar smulkintų riešutų)


Gaminimas:

  • Turbūt nieko nėra paprastesnio – visi produktai sudedami į dubenį ir gerai išmaišomi.
  • Kepimo skarda patepama sviestu.
  • Kepama 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.

Skanaus!

Šeimininkė Aistė Elijio

Velykų desertas „Pascha“

Jums reikės:

  • 500 g varškės,
  • 200 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • 5 kiaušinių trynių,
  • 100 g grietinės,
  • po 50 g razinų, džiovintų abrikosų, cukatų, kapotų kepintų migdolų,
  • sutarkuotos 1 citrinos ir 1 apelsino žievelės,
  • šiek tiek vanilinio cukraus.

Gaminimas:

  • Kiaušiniai ir cukrus maišomi dubenyje, pastačius ant puodo su vos verdančiu vandeniu.Maišoma kol masė netaps vientisa, grietinės tirštumo. Tada nukeliama ir atvėsinama.
  • Mėsmale sumalama varškė su sviestu, kad neliktų jokių gumuliukų.
  • Į varškės-sviesto masę įmaišyti išsuktus trynius, įberti vanilinio cukraus.
  • Suberti kapotus migdolus, razinas, džiovintus vaisius, cukatus, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles.
  • Išmaišius supilti grietinę ir dar kartą viską išmaišyti.
  • Visa masė sukrečiama į didelį marlę išklotą koštuvą, uždengiama dangteliu ar lėkštute ir nesunkiai pasklegiama kuriam laikui (pvz., nakčiai) vėsioje vietoje. Per tą laiką išsiskiria šiek tiek skysčio, o masė sutvirtėja.
  • Prieš patiekiant apverčiama, nuimama marlė, paviršius papuošiamas džiovintais vaisiais, cukatais ar smulkintais kepintais migdolais (tais pačiais, kurie buvo naudojami gaminant).

Skanaus!