Silkė su burokėliais

Produktai:

  • keletas burokėlių
  • keli gabaliukai sudytos silkių file
  • avokadas
  • keletas svogūnų laiškų
  • keletas kietai virtų kiaušinių
  • šiek tiek sezamo ir alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  • Burokėlius paruošiame kaip esam įpratę: arba išverdame, arba iškepame orkaitėje susuktus į foliją
  • Išvirti burokėliai ir nuluptas avokadas supjaustomi kubeliais.
  • Smulkiai supjaustoma silkė ir kiaušiniai.
  • Viskas sumaišoma ir apšlakstoma sezamo ir alyvuogių aliejumi
  • Ant viršaus pabarstoma supjaustytų svogūno laiškų.

Burokeliu_salotos

Skanaus!

 

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Vegetariška fantazija morkų tema

morku fantazijaProduktai:

  • keletas morkų,
  • skiltelė česnako,
  • saujelė kešju riešutų,
  • pusė avokado,
  • keletas mandarinų.

Gaminimas:

  • Morkos nulupamos ir sutarkuojamos.
  • Susmulkinama skiltelė česnako ir kešju riešutai. Sumaišoma su morkomis.
  • Vienas mandarinas nulupamas ir išskaidomas skiltelėmis. Kubeliais supjaustoma puselė nulupto avokado.
  • Kitas mandarinas perpjaunamas pusiau ir jo sultys išspaudžiamos ant morkų, česnako ir riešutų mišinio. Viskas išmaišoma. Galima pridėti (bet tik šiek tiek) druskos pagal skonį.
  • Gauta masė apibarstoma avokado kubeliais ir papuošiama mandarino skiltelėmis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Vegetariška fantazija burokėlių tema

burokeliu fantazijaProduktai:

  • 1 burokėlis,
  • 1 avokadas,
  • 0,5 stiklinės razinų,
  • 0,5 stiklinės riešutų,
  • 1 mandarinas arba apelsinas.

Gaminimas:

  • Burokėlis gerai nuplaunamas ir nulupamas. Supjaustomas plonais pusžiedžiais.
  • Sumalti ar labai smulkiai susmulkinti riešutai sumaišomi su maltomis išbrinkintomis razinomis.
  • Burokėlių pusžiedžius išdėliojus ant lėkštės, ant jų tepamas sluoksnis razinų-riešutų masės.
  • Ant viršaus dedama po riekelę avokado.
  • Viskas apšlakstoma mandarino ar apelsino sultimis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Kakavinis pyragas

Produktai:
7 kiaušiniai,
2 stiklinės grietinės,
2 stiklinės cukraus,
2 arbatiniai šauškteliai sodos,
3 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus,
11 šaukštų miltų,
2 kaupini šaukštai kakavos,
1 plytelė šokolado.

Gaminimas:

  • Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių.
  • Sumaišyti sodą ir grietinę.
  • Sumaišyti trynius ir cukrų, gerai išmaišyti. Supilti grietinę, vanilinį cukrų, kakavą, miltus – viską gerai išmaišyti.
  • Gerai išplakti (iki standžios masės) kiaušinių baltymus. Gautą masę pamažu supilti į tešlą. Viską gerai išmaišyti.
  • Gautą tešlą supilti į kepimo skardą, užpilti susmulkintu šokoladu.
  • Kepti 200 lapsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Aguonų tortas

Produktai:
300 g aguonų,
300 g cukraus,
25 g smulkintų žemės riešutų,
3/4 stiklinės maltų džiūvėsėlių,
1 arbatinis šaukštelis cinamono,
8 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
200 g grietinėlės.
Gaminimas:
  • Užplikome nakčiai aguonas.
  • Kitą dieną atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų ir juos atskirai išplakam. Suberiam cinamoną, riešutus ir aguonas.
  • Lėtai maišydami supilam džiūvėsėlius.
  • Masę supilam į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.
  • Sumaišome 1 stiklinę cukraus ir giretinėlę, kiek pavirinam. Pusę supilam ant ką tik iškepusio torto, pusę virinam toliau kol sutirštės ir tada vėl užpilam ant torto viršaus. 

Skanaus!


Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Obuolienė

Produktų proporcijos:
3 kg išvalytų obuolių – 2 kg cukraus.
Jei norima, kad obuoliai ne visiškai suvirtų, verdamas sirupas: 1 kg cukraus – 1 stiklinė vandens.
Gaminimas:
  • Obuoliai nuvalomi (žievelė nulupama, išimami sėklalizdžiai), supjaustomi kubeliais.
  • Jei norime, kad obuolienėje būtų ir nesuvirusių obuolių gabaliukų, užverdamas sirupas (cukrus, vanduo) ir supilami obuoliai. Verdama apie 1 valandą ant nedidelės ugnies.
  • Jei norime, kad obuolienės masė būtų vientisa, tada išvalyti obuoliai užpilami cukrumi, palaikoma per naktį, susidaręs sirupas nupilamas, užverdamas. Tada supilami obuolių gabaliukai ir verdama apie 1 valandą ant lėtos ugnies.
  • Papildomi prieskoniai ir priedai – cinamonas, vanilė, razinos, riešutai – jau kiekvienos šeimininkės išmonės ir fantazijos reikalas.
  • Ataušusi obuolienė išpilstoma į švarius, sterilizuotus stiklainius, uždaroma hermetiškais dangteliais.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Cukinijų ir apelsinų džemas

Produktų proporcijos:
2 didelės cukinijos – 9 apelsinai.
3 kg išvalytų produktų – 3 kg cukraus ir 3 stiklinės vandens.

Gaminimas:
  • Nuvalomos cukinijos (nulupama žievelė, išimamos sėklos), nulupami apelsinai. Viskas supjaustoma kubeliais (apelsinus pjaustyti geriausia skersai griežinėliais, kurios po to tiesiog pasmulkinti).
  • Iš vandens ir cukraus išverdamas sirupas, į kurį supilami cukinijų ir apelsinų gabaliukai.
  • Verdama apie 1 valandą ant nedidelės ugnies, kartkartėmis pamaišant. Praaušęs džemas supilamas į švarius, sterilizuotus stiklainius, hermetiškai uždaroma dangteliais. 

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Obuolių pyragas

Produktai:
4 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
1 stiklinė grietinės,
1,5-2 stiklinės miltų,
5 obuoliai (rūgštūs),
1 šaukštelis sodos,
2 šaukštai cukraus ir 1 šaukštelis cinamono (obuoliams).
Gaminimas:
  • Kiaušiniai, stiklinė cukraus, grietinė suplakami mikseriu.
  • Pridedama miltų ir gerai viskas išmaišoma.
  • Obuoliai nulupami, išimamos sėklos, supjaustomi nedideliais kubeliais, užberiami 2 šaukštais cukraus ir cinamonu – viskas išmaišoma.
  • Paruošti obuoliai suberiami į pagamintą tešlą.
  • Kepimo skarda ištepama margarinu, supilama paruošta tešla su obuoliais.
  • Kepama orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai parunda. 

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Aviečių uogienė

Turbūt jos nereikia pristatinėti – visiems yra žinomas tiek fantastiškas šios uogienės skonis, tiek jos nauda peršalus. Šiemet mūsų avietynas kaip niekad derlingas – aviečių užtenka ir šeimynai pavalgyt šviežių, ir šaldymui, ir uogienėms. Nežinau, trūkumas tai ar privalumas, bet dauguma kultūrinių veislių uogas nokina ne vienu metu, taigi, kas keletą dienų tenka jas nurinkti. Priešingu atveju jums į pagalbą atšliauš sraigės ir derlius jei nebus sunaikintas šių kenkėjų, tai taps „apšliaužiotu“ ir gleivėtu.

Apie uogų šaldymą jau buvo rašyta. Dabar – apie uogienę.

avieciu uogieneVienam kilogramui aviečių imu 1 kilogramą cukraus ir 1 stiklinę vandens. Sumaišius vandenį su cukrumi, išverdamas sirupas, į kurį supilamos šviežios avietės. Viskas ant mažos ugnies verdama 30-40 min. Ataušus, supilstoma į sterilius stiklainius ir sandariai uždaroma.

 

 

Naminiai sausainiai

Produktai:
4 stiklinės miltų,
2 stiklinės cukraus,
2 kiaušiniai,
200 g sviesto arba margarino,
200 g majonezo,
sodos ant šaukštelio galo, užgesintos actu, arba 1 šaukštas kepimo miltelių.

Gaminimas:

  • Paprasčiau nebūna – viskas sumaišoma, gauta tešla prasukama pro mėsmalę, uždėjus antgalį su norimos formos skylutėmis.
  • Išsispaudusios sausainių juostelės dedamos ant skardos, kepama 180 laipsnių temperatūroje kol pagelsta.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė