Tešlai:
Vienos citrinos žievelė,
0,5 l pieno,
1 stiklinė cukraus,
apie 1 kg miltų,
200 g sviesto,
50 g mielių
Pabarstymui:
50 g sviesto,
100 g aguonų
Patepimui:
1 kiaušinis
Gaminimas:
- Nutarkuojama vienos citrinos žievelė
- Užvirinamas pienas, jame ištirpinamas cukrus
- Pienu nuplikoma apie 0,5 kg miltų
- Išlydomas sviestas, supilamas į miltus
- Dedamos mielės, viskas išmaišoma. Tešla turi gautis skystoka.
- Kildinama apibarsčius paviršių miltais virš puodo su šiltu vandeniu.
- Kai tešla pakyla, dedama likusi miltų dalis vis minkant tol, kol nebelips prie dubens.
- Tešla iškočiojama. Išlydoma 50 g sviesto, juo tepamas iškočioto tešlos blyno paviršius ir apibarstomas aguonomis su cukrumi.
- Tešlos blynas susukamas. Atpjaunami gauto vyniotinio gabaliukai ir iš jų formuojamos bandelės dedamos ant kepimo skardos.
- Patepama kiaušinio plakiniu.
- Kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Naudojant šią tešlą galima kepti bandeles ne tik su aguonomis, bet ir su įvairiais įdarais – grybais, dešrelėmis, uogienėmis, kopūstais. Tada iškočiotas tešlos blynas supjaustomas gabalėliais, dedamas įdaras ir užminkomi kraštai.
Skanaus!
Šeimininkė Eugenija Mackevičienė