Temos Archyvai: Mišrainės

Cukinijų mišrainė su daržovėmis

Nors cukinijos geriausiu atveju dar tik nesenai pasėtos, bet kai taip greitai bėga laikas, nespėsime nė apsidairyti, o jau bus ir metas imti derlių. Turbūt visi gerai žino, kad gerais metais, pasirinkus gerą veislę, cukinijos gali labai gausiai užderėti, sukeldamas nemažą „galvos skausmą“ svarstant, ką su tokiu gausiu derliumi daryti. Vienas iš „susidorojimo“ būdų – konservavimas.
Mišrainei reikės:
2 kg svogūnų,
3 „suaugusių“ cukinijų,
1 kg morkų,
2 salierų galvų,
6 petražolių šaknų,
1 kg paprikos,
2 galvučių česnako,
1 l aliejaus,
1 l vandens,
Raudonėlis ir/ar bazilikas.
Konservavimo eiga:
  • Pirmiausia inde įkaitinamas aliejus.
  • Dedami smulkiai pjaustyti svogūnai ir kepinami ant lėtos ugnies.
  • Svogūnams suminkštėjus, sužeriamos pjaustytos morkos. Viskas toliau ant lėtos ugnies kepama.
  • Suminkštėjus morkoms, dedamos cukinijos, pjaustytos petražolių šaknys, salierai.
  • Galiausiai – paprikos.
  • Pabaigoje raudonėliai ir/arba bazilikai, pagal skonį.
  • Prieš šaudonėlius/bazilikus, ar jau po jų (priklausomai, kaip šeimininkės įpratusios dėti „paskutiniuosius“ prieskonius), pilamas vanduo (jo padauginti nereikėtų, recepte nurodytas maksimalus kiekis) ir viskas patroškinama retkarčiais pamaišant.
  • Troškinta mišrainė dedama i sterilius indelius ir hermetiškai uždaroma. Laikoma vėsiai.
Gero derliaus!
Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Silkė su burokėliais

Produktai:

  • keletas burokėlių
  • keli gabaliukai sudytos silkių file
  • avokadas
  • keletas svogūnų laiškų
  • keletas kietai virtų kiaušinių
  • šiek tiek sezamo ir alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  • Burokėlius paruošiame kaip esam įpratę: arba išverdame, arba iškepame orkaitėje susuktus į foliją
  • Išvirti burokėliai ir nuluptas avokadas supjaustomi kubeliais.
  • Smulkiai supjaustoma silkė ir kiaušiniai.
  • Viskas sumaišoma ir apšlakstoma sezamo ir alyvuogių aliejumi
  • Ant viršaus pabarstoma supjaustytų svogūno laiškų.

Burokeliu_salotos

Skanaus!

 

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Vegetariška fantazija morkų tema

morku fantazijaProduktai:

  • keletas morkų,
  • skiltelė česnako,
  • saujelė kešju riešutų,
  • pusė avokado,
  • keletas mandarinų.

Gaminimas:

  • Morkos nulupamos ir sutarkuojamos.
  • Susmulkinama skiltelė česnako ir kešju riešutai. Sumaišoma su morkomis.
  • Vienas mandarinas nulupamas ir išskaidomas skiltelėmis. Kubeliais supjaustoma puselė nulupto avokado.
  • Kitas mandarinas perpjaunamas pusiau ir jo sultys išspaudžiamos ant morkų, česnako ir riešutų mišinio. Viskas išmaišoma. Galima pridėti (bet tik šiek tiek) druskos pagal skonį.
  • Gauta masė apibarstoma avokado kubeliais ir papuošiama mandarino skiltelėmis.

Skanaus!

Aistė Elijio

Kopūstų mišrainė

Produktai
3 kg kopūstų,
6 morkos,
3 saldžiosios paprikos.

Marinatui:
200 g aliejaus,
200 g acto,
200 g cukraus,
2 valgomieji šaukštai druskos.

Gaminimas:

  • Marinatui skirti komponentai sumaišomi ir užverdami.
  • Morkos sutarkuojamos burokine tarka, paprika smulkiai supjaustoma kubeliais.
  • Kopūstai „sučečkavojami“.
  • Viskas sumaišoma, užpilama marinatu. 
  • Palaikius kambario temperatūroje 2-3 valandas, galima ragauti.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė