Temos Archyvai: Šventinis stalas

Velykų desertas „Pascha“

Jums reikės:

  • 500 g varškės,
  • 200 g sviesto,
  • 200 g cukraus,
  • 5 kiaušinių trynių,
  • 100 g grietinės,
  • po 50 g razinų, džiovintų abrikosų, cukatų, kapotų kepintų migdolų,
  • sutarkuotos 1 citrinos ir 1 apelsino žievelės,
  • šiek tiek vanilinio cukraus.

Gaminimas:

  • Kiaušiniai ir cukrus maišomi dubenyje, pastačius ant puodo su vos verdančiu vandeniu.Maišoma kol masė netaps vientisa, grietinės tirštumo. Tada nukeliama ir atvėsinama.
  • Mėsmale sumalama varškė su sviestu, kad neliktų jokių gumuliukų.
  • Į varškės-sviesto masę įmaišyti išsuktus trynius, įberti vanilinio cukraus.
  • Suberti kapotus migdolus, razinas, džiovintus vaisius, cukatus, tarkuotas citrinos ir apelsino žieveles.
  • Išmaišius supilti grietinę ir dar kartą viską išmaišyti.
  • Visa masė sukrečiama į didelį marlę išklotą koštuvą, uždengiama dangteliu ar lėkštute ir nesunkiai pasklegiama kuriam laikui (pvz., nakčiai) vėsioje vietoje. Per tą laiką išsiskiria šiek tiek skysčio, o masė sutvirtėja.
  • Prieš patiekiant apverčiama, nuimama marlė, paviršius papuošiamas džiovintais vaisiais, cukatais ar smulkintais kepintais migdolais (tais pačiais, kurie buvo naudojami gaminant).

Skanaus!