Šokoladainis

Produktai:
300 g juodo šokolado,
250 g sviesto,
400 g cukraus,
5 kiaušiniai,
180 g miltų,
3 valgomi šaukštai tamsios kakavos

Gaminimas:

  • Šokoladas ir sviestas ištirpinami viename dubenyje virš karšto vandens.
  • Cukrus išplakamas su kiaušiniais iki putų.
  • Miltus su kakava gerai sumaišome.;
  • Tada trys mišiniai gerai sumaišomi kartu: šokolado-sviesto mišinys su cukraus-kiaušinių, tada su miltais-kakava.
  • Masė pilama į kepimo formą. Viršuje išdėliojami pieniško šokolado gabaliukai.
  • Kepama apie 170 laipsnių orkaitėje, maždaug 30-35 min.

Skanaus!

Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Cukinijų mišrainė su daržovėmis

Nors cukinijos geriausiu atveju dar tik nesenai pasėtos, bet kai taip greitai bėga laikas, nespėsime nė apsidairyti, o jau bus ir metas imti derlių. Turbūt visi gerai žino, kad gerais metais, pasirinkus gerą veislę, cukinijos gali labai gausiai užderėti, sukeldamas nemažą „galvos skausmą“ svarstant, ką su tokiu gausiu derliumi daryti. Vienas iš „susidorojimo“ būdų – konservavimas.
Mišrainei reikės:
2 kg svogūnų,
3 „suaugusių“ cukinijų,
1 kg morkų,
2 salierų galvų,
6 petražolių šaknų,
1 kg paprikos,
2 galvučių česnako,
1 l aliejaus,
1 l vandens,
Raudonėlis ir/ar bazilikas.
Konservavimo eiga:
  • Pirmiausia inde įkaitinamas aliejus.
  • Dedami smulkiai pjaustyti svogūnai ir kepinami ant lėtos ugnies.
  • Svogūnams suminkštėjus, sužeriamos pjaustytos morkos. Viskas toliau ant lėtos ugnies kepama.
  • Suminkštėjus morkoms, dedamos cukinijos, pjaustytos petražolių šaknys, salierai.
  • Galiausiai – paprikos.
  • Pabaigoje raudonėliai ir/arba bazilikai, pagal skonį.
  • Prieš šaudonėlius/bazilikus, ar jau po jų (priklausomai, kaip šeimininkės įpratusios dėti „paskutiniuosius“ prieskonius), pilamas vanduo (jo padauginti nereikėtų, recepte nurodytas maksimalus kiekis) ir viskas patroškinama retkarčiais pamaišant.
  • Troškinta mišrainė dedama i sterilius indelius ir hermetiškai uždaroma. Laikoma vėsiai.
Gero derliaus!
Šeimininkė Eugenija Mackevičienė

Labai paprasta pica

Produktai:
1 pakelis varškės (liesa tinka geriausiai),
1 kiaušinis,
1 šaukštas grietinės,
1 šaukštas majonezo,
2 nepilnos stiklinės miltų,
šiek tiek kepimo miltelių (ant peilio galo),
Kečupas,
Bent koks „picos užpildo komplektas“ (įskaitant fermentinį sūrį).
Gaminimas:
  • Visi produktai sudedami į dubenį ir gerai sumaišomi.
  • Gauta tešla iškočiojama.
  • Kepimo skarda šiek tiek patepama aliejumi, į ją dedamas tešlos lakštas.
  • Lakštas šiek tiek patepamas kečupu.
  • Toliau dėti galima visko, kas tradiciškai ar netradiciškai naudojama picai: dešros, keptos ar rūkytos mėsos gabaliukų, grybų, marinuotų agurkų, svogūnų, česnako. Kadangi šios picos padas kepa labai trumpai, reikėtų dėti tik jau paruoštus priedus, o tuos, kuriems reikalingas ilgesnis terminis apdorojimas, geriau pasiruošti iš anksto.
  • Kepama orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje 10 minučių.



Skanaus!

Šeimininkė Aistė Elijio

Netikras zuikis

Netikras zuikis nuotraukoje apačioje. Viršuje - paprastas skilandis...

Netikras zuikis nuotraukoje apačioje. Viršuje – paprastas skilandis…

Produktai:

  • kiaulienos arba mišrus kiaulienos ir jautienos faršas (apie 1 kg),
  • druska,
  • juodieji pipirai,
  • maltas muskatas,
  • malta saldi raudonoji paprika,
  • malta kalendra,
  • mairūnas,
  • česnakas (pora skiltelių kilogramui faršo),
  • svogūnas,
  • keletas kiaušinių,
  • malti džiuvesėliai.

Gaminimas:

  • Iš kiaušinių iškepama kiaušinienė ir supjaustoma gabaliukais.
  • Faršas pasūdomas, pridedama prieskonių, smulkinto ar traiškyto česnako.
  • Svogūnas pakepinamas su paprika.
  • Viskas sumaišoma.
  • Kepimo skarda patepama margarinu ir šiek tiek pabarstoma džiuvesėliais.
  • Iš paruošto faršo suformuojamas kepinys (galima jį taip pat šiek tiek apibarstyti džiuvesėliais).
  • Kepama 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Skanaus!

Eugenija Mackevičienė

Kepta antis su obuoliais

antis su obuoliaisProduktai:

  • anties šlaunelės,
  • daug česnako,
  • druska,
  • maltas muskatas,
  • mairūnas,
  • kalendra,
  • kiti keptai paukštienai įprastai naudojami prieskoniai,
  • obuoliai.

Gaminimas:

  • Kilogramui paukštienos reiktų kokių 5 česnako skiltelių. Jos nulupamos ir smulkiai supjaustomos ar sutraiškomos. Sumaišoma su druska, mairūnu, muskatu, kalendra. Šiame mišinyje apvoliojama paukštiena ir palaikoma keletą valandų.
  • Sudedama į kepimo skardą, ant viršaus uždedamos obuolių puselės.
  • Kepama 180 laipsių orkaitėje valandą-pusantros. Kartais obuolių viršuje jų odelė gali kiek prisvilti, bet tai neįtakoja paties patiekalo skonio.

 

Skanaus!

 

Eugenija Mackevičienė

Baltas šokoladainis

Produktai:

  • 200 g balto šokolado,
  • 120 g sviesto,
  • 150 g cukraus,
  • 2 kiaušiniai,
  • 150 g miltų,
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
  • karijos (pekano) riešutų.

Gaminimas:

  • Šokoladas ir sviestas ištirpinami viename dubenyje virš karšto vandens.
  • Cukrus sumaišomas su kiaušiniais kol ištirpsta.
  • Miltai sumaišomi su kepimo milteliais.
  • Tada visi trys mišiniai sumaišomi kartu: šokolado-sviesto mišinys su cukraus-kiaušinių, tada su miltais.
  • Masė pilama į kepimo formą. Viršuje išdėliojami riešutai.
  • Kepama apie 170 laipsnių orkaitėje, maždaug 40 minučių.

 Skanaus!